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Chers clients,

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Conscients que nous n'héritons pas de la Terre de nos parents mais que nous empruntons celle de nos enfants, notre démarche vise à promouvoir un maximum de produits Bio et locaux. La démarche est totale, compost, produits ménagers bio etc..

La gastronomie s'envisageant avec humilité et intégrité, l'humilité ne nous permet pas de nous autoproclamer restaurant gastronomique, mais Notre exigence nous impose l'intégralité d'une cuisine faite maison.

Nos producteurs sont choisi pour être dans la même démarche que la nôtre: qualitative, humaniste et sans concession.

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-Poivres, épices et vanilles : « épices Roellinger » à Cancale

-Légumes et fruits BIO : Justin Rimbault, marché de Chinon

-Jus de fruits BIO : Nature de pomme à Azay le Rideau

-Farine et huiles BIO : Vincent Raffault à Crouzilles

-Miel BIO : Les abeilles de Papae à Lémeré

-Torréfacteur : Max café à Azay le rideau

-Fromages : Loeuille du fromager sur le marché de Chinon

-Volailles : Gabriel Simon (des poules et des vignes)

-Herbes et fleurs comestibles: notre jardin personnel

-Chocolat brut et pralin: Michel Cluizel

-Bières: Simon Armstrong "Brassefort" à Chinon

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Virginie  et  Hervé      

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