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Menu: Entrée, plat, fromages OU dessert: 40€

Menu: Entrés, plat, fromage ET dessert: 43€

Formule du midi: Entrée et plat OU plat et dessert: 27€

(Formule du midi hors jours fériés)

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-Le foie gras maison, le céleri branche confit aux épices douces. (supplément au menu 2€)

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-Le maquereau en escabèche, mayonnaise algues/curcuma au syphon, saladette de radis.

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-Emietté de joue de boeuf aux fruits secs,

le céleri rave en mousseline, espuma au beurre noisette.

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-Le poisson du marché, sauce coco/épices retour des indes,

et les légumes nouveaux: carottes, navets, oignons.

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-Le porc croustillant, l'ail des ours, croquettes de pomme de terre nouvelles.

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-Le Sainte Maure de Touraine mousseux,

le panais confit à la vanille de Madagascar, salade verte.

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-La fraise et la menthe poivrée:

Sphère à la fraise, caramel de fraise, espuma menthe poivrée, sablé breton.

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-Le parfait au citron kalamansi, biscuit "bourdaloue" et mousse légère.

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