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Formule du midi (hors jours fériés):

Entrée/plat ou plat/dessert: 22€

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Menu: Entrée, plat, fromages OU dessert: 36€

Menu: Entrés, plat, fromage ET dessert: 41€

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-Le foie gras maison cuit au sel/ grué de cacao/ poivre/ vanille,

réduction de Porto/ cacao. (supplément au menu 2€)

(Homemade foie fras cooked in salt, pepper, vanilla, cocoa)

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-Le cromesquis de féta à l'ortie, vinaigrette de légumes du moment à l'ail des ours.

(Crusted feta with nettle, raw vegetables and wild garlic)

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-La courgette/ le curry/ le magret de canard de Gabriel Simon.

(Zucchiny, curry and duck cooed in salt)

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-Le merlu de La Turballe, "risotto de riz de Camargue" au bouillon de poule maison, bisque de langoustines.

(Hake fillet from La Turballe, scampi bisque and "risotto of Camargue rice")

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-Le ballotin de volaille farci au foie gras, le poivre sauvage de Madagascar,

les pommes de terre nouvelles en textures, écume de foie gras.

(supplément au menu 3€)

(Stuffed poultry with foie gras, young potatoes and foie gras sauce, Madagascar pepper)

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-Le croustillant de boeuf, les légumes de saison, sauce caramel de miel aux épices douces.

(Crusted beef, season vegetables, honey caramel sauce with spicies)

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-Trio de fromages de "Loeuille du fromager", confit de fruits du jardin.

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-La fraise et la rhubarbe, le mascarpone et la feve de Tonka.

(Strawberry and rhubarb, mascarpone and Tonka bean)

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-Le dome caramel/ praliné/ vanille de Madagascar.

("Caramel and vanilla mouss", praline...)

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