​

Formule du midi (hors jours fériés):

Entrée/plat ou plat/dessert: 24€

​

Menu: Entrée, plat, fromages OU dessert: 36€

Menu: Entrés, plat, fromage ET dessert: 41€

​

​

-Le foie gras maison cuit au sel/ grué de cacao/ poivre/ vanille,

réduction de Porto/ cacao. (supplément au menu 2€)

(Homemade foie fras cooked in salt, pepper, vanilla, cocoa)

​

-Le cromesquis de féta à l'ortie, vinaigrette de légumes du moment à l'ail des ours.

(Crusted feta with nettle, raw vegetables and wild garlic)

​

-La tomate/ le chêvre frais/ le lard.

(Tomatoes/ french goat cheese/ bacon)

​

​

--------------------------

​

​

-Le cabillaud, les aubergines en texture, fumet de gingembre.

(Cod, eggplant and ginger sauce)

​

-Le filet de veau à la vanille de Madagascar, cuisson à basse température,

les pommes de terre nouvelles cuisinées selon mon envie...

(supplément au menu 3€)

(Veal filet with vanilla, cooked to my liking potatoes)

​

-Le croustillant de boeuf, les légumes de saison, sauce caramel de miel aux épices douces.

(Crusted beef, season vegetables, honey caramel sauce with spicies)

​

​

---------------------------

​

​

-Trio de fromages de "Loeuille du fromager", confit de fruits du jardin.

​

-La fraise et la rhubarbe, le mascarpone et la feve de Tonka.

(Strawberry and rhubarb, mascarpone and Tonka bean)

​

-Les framboises confites aux épices "vent de lune", mon sablé viennois,

crème anglaise au syphon.

(candied raspberries with spicies, shortbread cake, vanilla cream.)

​

​

​

​