Entrée, plat et dessert: 35€

Entrée, plat, fromage et dessert: 40€

 

-Le foie gras maison cuit au sel, (supplément au menu 2 €)

"poivre de la luna" grué de cacao/ vanille et poivre noir.

 (Homemade foie gras, cacao nibs)

-La féta croustillante à la persillade,

 saladette de légumes de saison à la vinaigrette d'oseille.

 (Crispy féta with parsley, summer vegetable salad with sorrel dressing)

-Mon blinis, les tomates, mousse de chêvre frais et l'ail des ours en pesto...

 (My blinis, the tomatoes, the fresh goat cheese and bear garlic...)

                                                                  -------------------------------

 

-Le lieu jaune, le riz/coco, la courgette, sauce au poivre de Malaba blanc.

 (Pollock, coco rice, zucchini, pepper sauce )

 

-La volaille de Gabriel Simon "des poules et des vignes" farcie à l'aubergine,

 sauce suprême à la poudre massala, l'aubergine panée et épicée.

 (Gabriel Simon's poultry stuffed with eggplant, supreme sauce with curry massala, breaded and spicy eggplant)

 

-Le mignon de veau à basse température, (supplément au menu 5€)

 la vanille, les pommes de terre nouvelles...

(the cute low temperature veal, new potatoes and vanilla)

                                                                    -------------------------------

-Le fromage de brebis/ chutney de tomates et poudre "grande caravane",

  le St Maure de touraine/ salade  verte à l'ail,

  Le cantal/ gelée de pomme et cannelle de Madagascar.

(3 sorts of cheese)

 

-Mon sablé viennois, les fraises confites au thym citron,

mousse au mascarpone et le citron Bergamote. 

 (My shorbread, strawberries with thyme, mascarpone mouss and Bergamotte lemon)

-Mousseux au chocolat/menthe , sablé feuilletine, creme anglaise mentholée au syphon...

 (Chocolate and mint mouss, shortbread...)

© 2015 par Restaurant la part des anges